Kochkurse

Letzte Woche war ich in zwei Kochkursen, die hier in unserer verlassenen Gegend angeboten wurden. Letzten Dienstag war Sushi angesagt. Ein Freund fragte, was denn Sushi mit Kochen zu tun hat, es sei ja alles kalt und roh! Man muss zumindest den Reis kochen (unser Koch/Lehrer meinte sogar, dass man in Japan sechs Jahre nichts als Reis kocht, um den perfekten Sushi-Reis herstellen zu können...) und verschiedene Zutaten. Ich glaube, dass alles etwas "europäisiert" wurde, es waren auch Avokados, Möhren, Hühnchen usw. in den Zutaten, nicht nur "typish asiatisch". Na egal, auf jeden Fall hat der Abend viel Spass gemacht! Ich habe meinen Sohn den ganzen Abend auf dem Rücken getragen, aber er war seeehr brav und hat durchgeschlafen. Hier das einzige Bild des Abends, aber alle fertigen Sushi sind drauf!

Am letzten Samstag war Indischer Kochtag bei einer älteren, britishen Hippie-Lady. Das war echt cool, hat super-viel Spass gemacht. Sie hat auch von ihren vielen Reisen erzählt und uns das indische Kochbuch gezeigt, das sie in den 70'ern geschrieben hat. Daraus haben wir auch ein paar Gerichte gekocht. Mal schaun, ob ich noch alles zusammenkrieg, was jetzt was war. Am meisten Spass hat es gemacht, alle Gewürze zusammenzusuchen und zu vermischen. Es hat dann echt toll gerochen und die allgemeine Laune unter den Gackerhühnern war echt überschwinglich! Mucki war auch dabei, hat immer schön brav geschlafen, schnell an der Brust getrunken und dann wieder ab auf den Rücken.
Hier die Gerichte. Leider hab' ich keine Fotos vom Nachtisch und vom Tee gemacht, die waren nämlich auch super lecker!

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Noch vorweg: hier ist mit "Curry" nicht das Gewürz gemeint. Es ist die indische Bezeichnung für "Sosse" oder "Eintopf".

1) Tschappattis in Vorbereitung
2) Tschappattis (flaches Brot) in der Pfanne (und im Backofen zum Warmhalten)
3) Papadom in der Pfanne (so 'ne Art heisse, fettige Chips)
4) Tschappattis und Reis auf dem Tisch. In den zwei Gläsern ist Ingwer-Lassi, ein erfrischendes Joghurtgetränk
5) So wird's gegessen. Reis und Hauptgericht mit den Fingerspitzen nehmen und mit dem Daumen in den Mund schieben.
6) Obst-Curry
7) Egg Speciality
8) Kürbis-Curry und Kartoffel-Curry
9) Cashew-Curry
10) Im Uhrzeigersinn, beim Roten angefangen: Paneer Maharani (weisser Milchkäse in Sosse), Kartoffel-Curry, Dahl (Rote Linsen), Kürbis- und Obst-Curry
11) Kürbis-Curry